Тесто, мясо, кипяток – что может быть проще пельменей. И в то же время: что может быть сложнее. Пельмени – целый мир, в котором есть свои правила и ловушки. Большое значение имеют тонкости и нюансы: какой температуры должна быть вода для замеса теста, как добиться того, чтобы

Соленые помидоры ранее были невероятно популярны, и наши бабушки и прабабушки практически и не помнят другого способа заготовить помидоры на зиму. Сегодня же, благодаря консервации и стерилизации, у нас куда больше возможностей приготовить вкусные, невероятно ароматные помидоры на зиму самыми

Кому неизвестна фраза: «Как в лучших домах Лондона и Парижа». Так говорят, когда хотят похвалить за тонкий вкус, изысканность и даже аристократизм. А какой же устав жизни был принят в лучших семьях России? Что мы знаем об этом? Именно одной из лучших, знаменитых русских фамилий,

На Земле попросту не существует народа, который для лечения не использовал бы растений. «Три оружия есть у врача: слово, растение, нож» — так говорил всемирно известный Авиценна. Но еще древние знахари, волхвы и ведуны знали толк в лекарственных травах и успешно с их помощью

    Грузди для многих поклонников соленых и маринованных грибов – один из любимых представителей вида. Если вы насобирали этих замечательных грибочков в лесу или вам удалось купить настоящие лесные грузди у торговцев на рынке, то вам обязательно пригодятся предложенные в статье

«Признаваясь в любви, японцы прикладывают ладонь не к сердцу, а к желудку. Они уверены, что душа находится в животе, поэтому и делают харакири, выпуская душу на волю». Эти строки, принадлежащие авторам книги «Русская кухня в изгнании» Петру Вайлю и Александру Генису, можно

Квашение – самый известный способ переработки капусты для использования зимой. В приготовленной таким способом капусте сохраняются полезные вещества свежего продукта. Лечебные свойства квашеной капусты обусловлены действием полезных бактерий. Витамины, содержащиеся в капусте (провитамин А,

Правильно засоленные и маринованные грибы в стерилизации не нуждаются. Вареные. Грибы чистят, режут на мелкие части, промывают в трех водах, закладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль (много) и варят 30—45 минут. Затем грибы раскладывают в одно-трехлитровые банки, предварительно

О бузине мы знаем мало. Не такая уж она популярная, как, скажем, душица. Если спросить на селе, кто что знает о бузине, то скажут только, что ею раньше чистили самовары да медную посуду. И все. А между прочим, это интереснейшее растение. Поговорим только о трех сестрах, называемых бузиной. Первая с

С.М.ПЕТРОВ Хочу испытать себя в конкурсе, объявленном журналом. Вот рецепты блюд, которые готовятся в основном в сельской местности, там, где люди инстинктивно стремятся употреблять не то, что повкуснее, а то, что полезнее.

Первые шаги в кулинарии малышка делает с мамой или бабушкой. До семи лет — период нравственного обучения ребенка, и потому привычки, заложенные в эти годы, он не потеряет никогда. Вот почему важно не просто показать и состряпать вместе с дочкой колобок, например, но и напомнить сказку про

Вы хотите, чтобы ваша малышка выросла трудолюбивой, доброй, заботливой, вашей помощницей, наконец ? Конечно, что за вопрос, удивитесь вы. И делаете все, чтобы она стала именно такой — с хорошими привычками и хорошими манерами. Но согласитесь, порой встречаете с ее стороны отпор и

Друзья, сегодня я хочу поделиться простым и популярным рецептом - это оладьи из кабачков. Я их как раз буду готовить. Присоединяйтесь! Потому что - это и вкусно и полезно. продукты/ Ингредиенты: 800 г кабачков 2 яйца 10 ст.л. муки зелень по вкусу соль перец растительное масло Попробуйте

Испокон веков на Руси считался праздник не праздник без обильной, сытной и многочасовой трапезы. Так было заведено со времен былинных, так и по сей день, да вот только очень уж однообразен наш нынешний праздничный стол. Сегодня на нем обязательно будут салат «оливъе» (он же «столичный», он же

Предание гласит, что в греческом городе Паросе когда-то стояла величественная скульптура: лекарь Эскулап, восседая на троне, держит в левой руке жезл, перевитый змеей, олицетворяющей Мудрость. Рядом, опершись ему на плечо, стоят Гиджея (Гигиена) и Ку-лина (Кулинария). В памятнике воплощена

Он представляет собой обычный винтовой пресс (рис. 1). Состоит из винта М12, нижней пластины, верхней пластины, пластины-гайки и резиновых прокладок. Винт изготавливают из Ст-3. Длина винта должна быть достаточной для того, чтобы в пресс поместились банки емкостью 1 л. Нижнюю пластину изготавливаем

Рецепты капусты квашенной разнообразны, каждая хозяйка делает это по-своему, к тому же разные способы квашения предусматривают и разные добавки к капусте. Одним из самых популярных является рецепт приготовления капусты со свеклой, который здесь и предлагается.

Издревле квашеная капуста является одним из основных продуктов питания славян в зимне-весенний период, когда ощущается острая нехватка витаминов и микроэлементов. Квашеная капуста хоть и проста в приготовлении, не считалась блюдом для простого люда.

Чтобы отмыть посуду от жира, достаточно добавить в миску с теплой водой 1 чайную ложку сухого горчичного порошка.