Главная > Стоит попробовать > Приправа из морковной ботвы
Приправа из морковной ботвы28-12-2009, 12:00. Разместил: administrator |
|
Как-то в стороне осталась морковь с ее тонкими, ажурными листьями. Их можно измельчить через мясорубку и подсушить. А можно сушеные мелкие листья моркови растереть пальцами буквально в порошок, которым полезно посыпать как первые, так и вторые блюда (причем как до горячей обработки пищи, так и готовую, на столе).
Листья моркови можно заваривать и как чай, правда, и в первом и во втором случаях какого-то особенного вкуса или запаха нет. Безусловно, какую-то определенную пользу они принесут. В литературе о содержании в листьях моркови токсичных веществ сведений нет. Для заготовки листьев моркови не требуется отдельная земля, а следовательно и ее обработка — они растут вместе с корнеплодами. Собирать здоровые молодые листья можно и летом и при прореживании посевов или при употреблении моркови в пищу, а также и осенью, при уборке урожая корнеплодов. Сохнут листья хорошо и быстро. Зимой, когда возможности потребления свежих овощей и фруктов резко сокращаются, они могут оказаться очень кстати. Вернуться назад |